Микроволновка – это не только возможность быстро подогреть или разморозить блюдо. Это еще и мини-жарочный шкаф. О том, что в микроволновой печи можно готовить, подозревают многие хозяйки. Но не все решаются варить суп или, к примеру, запекать картошку. Кто-то боится, что блюдо не получится таким вкусным. Кто-то экономит электричество. Это тоже правильно. Но если у вас динамичный образ жизни, когда нужно уметь всё успевать – микроволновка вас очень выручит. Вы сэкономите время, а время – это деньги. Главное – знать, что и как готовить в микроволновке. Чтобы получилось и просто, и вкусно. А готовить можно и первое, и второе, и фруктовый десерт, и даже пироги. Заранее купите подходящую посуду из жаропрочного стекла и выбирайте рецепт!
На завтрак – запеканка с изюмом
Запеканка– это очень полезный завтрак. Для этой – в расчете на 2 человек - нужно взять 120 грамм творога, два яйца, две столовые ложки промытого изюма, по одной столовой ложке муки и сливочного масла, чуть-чуть соли, сахара, по желанию добавьте ванилин и корицу.
Сначала для запеканки взбейте яйца, добавив соль, сахар, ванилин, корицу. Должна получиться очень пышная пена. Затем насыпьте муки, положите творог и изюм, масло. Посуду для запекания обмажьте маслом и только потом кладите туда блюдо. до увеличения в объеме в два-три раза. Шесть минут – и то не на всей мощности – и ваш завтрак уже будет готов.
На обед - суп-пюре
Суп-пюре выглядит более небанально, чем обычный картофельный суп. А для его приготовления ничего особого не нужно. На одну порцию нужно взять одну очень крупную или две-три средние картофелины, полтора стакана «готовой воды» - кипятка, для заправки примерно одну столовую ложку сметаны, половинку бульонного кубика, немного соли, для вкуса и пожеланию можно добавить зелень и перец. Кубик можно – и так даже будет лучше – заменить заранее сваренным мясным бульоном.
Чтобы получилось пюре, картошку нужно натереть. Эту массу залить кипятком – требуется только половина стакана – и перемешать. Крышкой закрывать не нужно. Отваривать три минуты, поставив на мощность 800 вольт. Можно открыть в процессе варки и помешать еще раз. Через три минутки добавьте покрошенный кубик и стакан кипятка, снова всё перемешать. Включите снова и ждите еще столько же времени. Потом можно вытаскивать из микроволновки, накрыть крышкой, укутать кухонным полотенцем и оставить еще на три минуты. Пусть так томится. Перед подачей на стол оложить в суп измельченный бульонный кубик, влить оставшуюся горячую воду, и варить еще 2 - 3 минуты при той же мощности. Перед подачей на стол в картофельный суп-пюре кладут сметану и зелень, учитывая вкусы того, кто будет угощаться этим блюдом.
Суп с макаронами
Простой суп на каждый день. Готовится намного быстрее, чем на обычной плите. Времени уходит не больше 16 минут. Сначала отваривают картошку, потом к ней кладут остальные продукты. Единственное, что лучше брать бульон, отваренный заранее и согретый. Но если такого нет, можно обойтись кубиком. На один литр воды возьмите две-три картофелины, горстку мелко поломанных макарон (или что там подобного у вас найдётся), ложку сливочного масла, соль и перец по вкусу. Картофель порежьте небольшими кубиками «на один укус» - так лучше проварится. Положите в посуду, залейте двумя столовыми ложками бульона, накройте крышкой – и в микроволновку. Готовится около шести минут при мощности 800 вольт. Следующий этап: доложить макароны. Проще всего варятся макароны-«паутинка», спагетти и вермишель тоже ничего. Залейте согретым бульоном, перемешайте, но крышкой уже не закрывайте и поставьте вариться на 7 - 10 минут. Когда будете подавать на стол своим домашним, можете украсить веточкой укропа.
Суп вегетарианский с сыром
Вегетарианцы тоже умеют есть вкусно! Для овощного супчика много времени не нужно. И продуктов тоже. На один литр кипятка берут штуки три картошки, морковку, некрупный лучок, спелый помидор – всё по одному. Купите кусок сыра и натрите его столько, чтобы получилось три столовые ложки. Чтобы суп смотрелся красивее, возьмите столовую ложку томатного соуса или пасты. Соль, перец и зелень – на ваш вкус.
Картофель, лук и морковь готовятся одновременно. Хотите – порежьте мелкими кубиками, хотите – натрите на терке. Порезанные овощи залейте двумя столовыми ложками кипятка, накройте крышкой. Они должны тушиться пять минут при мощности 800 Вт. Потом нужно доложить некрупно накромсанный помидор, соус или пасту, посолить. Хотите сыпать зелень – сыпьте сейчас. И не забудьте долить кипятка. Все хорошенько перемешав, включите таймер на 10 минут при мощности 360 Вт. Когда всё сварится, можно насыпать сыр и приступать к ужину или обеду.
Картошка в СВЧ
Вариантов, как приготовить картошку в микроволновке – масса. Попробуйте потушить картошку с молоком. Делается просто. На одного человека возьмите штуки три-четыре картофелины, немного подогретого молока, столовую ложку сливочного маслица, соль, для украшения можно взять зеленый лук, укроп, петрушку. Картошку нашинковать крошечными кубиками, влить молоко, положить масла, помешать. Закрыть крышкой и поставить тушиться на 10—12 минут. Если хотите, можете украсить зеленью.
А что к чаю?
Приготовить выпечку в микроволновке – это вполне реально. Нужно только знать некоторые нюансы. Тесто не румянится, выглядит неаппетитно. Сделать более привлекательным поможет какао, тертая кожура цитрусовых.
К чаю можно испечь шоколадный кекс. Какао и для цвета, и для вкуса. Бисквит очень нежный – если правильно приготовлен. Бисквитное тесто делайте более жидким, как на блины, иначе придется выпечку чуть ли не грызть. Наливать его следует не до краев кастрюльки, а наполовину. Сахар обязательно размешивать – причем очень тщательно – или взять сахарную пудру. Хотите приготовить кекс побыстрее – положите масла и берите порции поменьше, а посуду для запекания побольше. Бисквит в центре пропекается хуже всего. Поэтому можно поставить жаропрочный стакан в середину круглой посуды для запекания. Чтобы понять, готов или не готов бисквит, возьмите зубочистку. Ей нужно проверять не середину кекса, а немного у края. «Индикатор» готовности – сухая, без кусочков теста, зубочистка.
Шоколадный кекс готовится так.
Возьмите плитку горького шоколада, по сто грамм сливочного масла и сахара, три яйца, полстакана муки, треть стакана молока (больше муки - больше молока), 1 ч.л. с горкой разрыхлителя. При желании, можете положить в кекс кондитерский мак – 50 грамм. На глазурь у вас уйдет 150 грамм сахарной пудры, 3 столовые ложки молока, 2 столовые ложки какао, 1 ст.л. сливочного масла. Растопите шоколад и масло в СВЧ (40 сек. хватит). Постепенно класть каждое яйцо. Не взбивать, просто помешивать – так бисквит будет более мягким. Налить молока, насыпьте муку и разрыхлитель, так, чтобы тесто не было густым. Если хотите – насыпьте мака. Включите печь на 900 Вт и оставить на 4 минуты. Потом выключить, но не убирать еще минут семь. За это время можно сделать глазурь. Молоко подогреть, в него влить молока, насыпать сахарную пудру и какао, перемешать. Туда же положите сливочное масло и покройте кексы глазурью.
